Aliments acidifiants (à limiter et non pas à bannir)

Aliments alcalinisants (à essayer d integrer dans son alimentation)

Protéines animales

Toutes les viandes (rouges surtout), charcuterie,Les fromages fermentés. poissons, crustacées.
Le beurre, le saindoux...

Le lait autre que de vache

Boissons

Les alcools, le café et les thés du commerce.

Les jus de légumes, les jus de fruits frais...
Les thés verts, banchi ou kombucha.
Les infusions de plantes.

Céréales et légumes secs

Tous les légumes secs (pois chiche, lentilles, haricots rouges...) sauf le soja.
Toutes les céréales (y compris leurs dérivées: pates, pain...) sauf l'orge.

Graines de soja, produits dérivés du soja et l'orge.

Fruits (frais ou secs)

Aucun sauf l'abricot et la prune.

Banane+++

Tous sauf l'abricot et la prune.

Fruits oléagineux et graines

Tous les fruits oléagineux (noix de Cajou, cacahuètes, noix de pécan, noix...) sauf les amandes et les noix du Brésil

Amandes, noix du Brésil, chataignes, noix de coco, graines de citrouille, de sésame, de tournesol.
Les graines germées.

Légumes

Les huiles végétales raffinées.
L'asperge, l'artichaut, les choux de Bruxelles, le cresson, la rhubarbe, les tomates et les oignons.

Les huiles végétales de premiere pression à froid.
Tous les légumes sauf l'asperge, l'artichaut, les choux de Bruxelles et les oignons.

Légumes orientaux

Aucun

Maitake, Daikin, Pissenlit, Shitake, Kombu, Reishi, Nori, Umeboshi, Wakame...

Produits sucrés

Les bonbons, le miel, le sirop d'érables, la saccharine, les boissons sucrées, le sucre, le chocolat...

None

Autres

Médicaments, les vinaigres du commerce, les produits chimiques...

Le vinaigre de cidre
Les épices: canelle, curry, gingembre, sel de mer, miso, tamari...